چقدر پروتئین لازم داریم؟ عدد درست برای سن، ورزش و کاهش وزن
UpdateMD | آپدیت ام دی، پادکست سلامت و طول عمردکتر علی‌اصغر هنرمند
۱۰ شهریور ۱۴۰۵ · ۱۵ دقیقه
بالاخره روزی چند گرم پروتئین بخوریم؟ عدد معروف ۰٫۸ گرم به‌ازای هر کیلوگرم وزن «کف» است، نه «هدف»! خانمی شصت‌ساله را تصور کنید که روزی حدود چهل گرم پروتئین می‌خورد و کاملاً مطمئن است تغذیه‌ی سالمی دارد، و جوانی بیست‌وپنج‌ساله که روزی سه اسکوپ پودر پروتئین، شش تخم‌مرغ و دو وعده سینه‌ی مرغ می‌خورد و مطمئن است هرچه بیشتر، بهتر. هر دو اشتباه می‌کنند، اما نه به یک اندازه و نه به یک شکل. در این قسمت می‌شنوید که عدد ۰٫۸ از کجا آمده، چرا سود پروتئین برای عضله‌سازی حوالی ۱٫۶ گرم به‌ازای هر کیلوگرم تقریباً به سقف می‌رسد، چرا در دوران کاهش وزن (با رژیم یا با داروهای لاغری) و بعد از شصت‌سالگی نیاز بالا می‌رود، و تکلیف جمله‌ی همیشگی «پروتئین زیاد کلیه را خراب می‌کند» چیست. یک عدد را هم می‌شنوید که کمتر درباره‌اش حرف زده می‌شود: کل سود افزودن مکمل پروتئین، به‌طور متوسط حدود ۳۰۰ گرم توده‌ی بدون چربی بود؛ سیصد گرم، نه سه کیلو! در پایان هم یک راهنمای عملی با غذای ایرانی داریم. فهرست بخش‌ها: 00:00 مقدمه 01:15 عدد ۰٫۸ از کجا آمد و چرا گمراه‌کننده است 02:07 سقف واقعی برای عضله‌سازی 04:01 وقتی وزن کم می‌کنید، قاعده عوض می‌شود 06:05 بعد از ۶۰ سالگی: مقاومت آنابولیک 08:35 افسانه‌ی کلیه و مرز باریکی که مهم است 10:22 توزیع و کیفیت: دو چیزی که کسی درباره‌شان حرف نمی‌زند 13:56 جمع‌بندی اگر این قسمت را دوست داشتید، این دو قسمت را هم بشنوید: «آمپول لاغری: قبل از اولین تزریق این ۶ نکته را بدانید» https://castbox.fm/episode/id5452248-id976103578 «هشت راهکار برای عضله‌سازی بهتر و ریکاوری سریع‌تر» https://castbox.fm/episode/id5452248-id742347873 نسخه‌ی مکتوب و مفصل همین قسمت: https://updatemd.com/health-longevity/how-much-protein-per-day با همکاری: دکتر علی‌اکبر حق‌دوست، دکتر علی‌اصغر هنرمند، دکتر اعظم بذرافشان، پریا شمس‌الدین این قسمت را برای کسی بفرستید که یا پروتئین کافی نمی‌خورد، یا روزی سه اسکوپ پودر پروتئین می‌خورد! این قسمت جنبه‌ی آموزشی دارد و جایگزین ویزیت پزشک نیست. اگر بیماری کلیوی، دیابت یا فشار خون دارید، مقدار مناسب پروتئین باید توسط پزشک و بر اساس شرایط فردی شما تعیین شود.